Partez en voyage en Chine et privilégiez la fabrication française avec le Gaiwan Made in France. Le gaiwan ou zhong est un ustensile parfait pour débuter l’exploration du monde du thé. Sa prise en main est simple à maîtriser avec un peu de pratique. Ce gaiwan conçu par Jé le Potier en Auvergne et d’une contenance de 100ml est recouvert d’une couche d’émail pour une polyvalence optimale. Il est parfait pour tester des nouveaux thés !
Matière : Terre cuite – Céramique – Grès émaillé
Origine : Allier – Auvergne – France
Contenance : 100ml (0.1L)
Couleur : bleu et gris
Le couvercle sert de filtre
Fabrication : Entièrement à la main
Auteur : Jérôme Roussel, alias « Jé le Potier »
En savoir plus :
Partez en voyage en Chine et optez pour la fabrication française avec le Gaiwan Made in France. Le gaiwan ou zhong est l’outil parfait pour débuter l’exploration du monde du thé. Son maniement est facile à maîtriser avec un peu d’entraînement. Ce gaiwan conçu par Jé le Potier en Auvergne et d’une capacité de 100ml est recouvert d’une couche d’émail pour une polyvalence totale. Idéal pour essayer de nouveaux thés !
Matériau : Terre cuite – Céramique – Grès émaillé
Origine : Allier – Auvergne – France
Capacité : 100ml (0.1L)
Couleur : bleu et gris
Le couvercle sert de filtre
Fabrication : Entièrement à la main
Auteur : Jérôme Roussel, alias « Jé le Potier »
Pour en savoir plus :
Théière Fabriqué en France
Jérôme Roussel, alias Jé le Potier
Formation reçue à l’école de céramique CNIFOP située à Saint-Amand-en-Puysaye en Bourgogne, Jérôme Roussel, alias « Jé le Potier », améliore constamment ses œuvres.
La recherche de glaçures est essentielle pour sa production afin de garantir la variété et la singularité de ses pièces. La cendre de vigne et de chêne sont ses principaux matériaux pour obtenir des résultats plus vifs et originaux. Sa glaçure respecte les réglementations sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires.
Gaiwan : petit contenant pour l’infusion du thé.
Mot chinois signifiant « bol à couvercle », le gaiwan (prononcé gaïwan) est utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Sa taille réduite permet de le saisir aisément dans une main.
Bienfaits d’un gaiwan
Restaurer les feuilles de thé plusieurs fois
Idéal pour des tisanes répétées, en particulier les oolongs, les blancs, les verts et les pu erh. Moins approprié aux thés noirs (« thés rouges » en Chine).
Réguler l’infusion.
Les feuilles flottant librement dans le gaiwan pour observer leur goût et évaluer le moment de stopper l’infusion.
Comment utiliser un Gaiwan
Mettez les feuilles dans le bol
La quantité dépend de la force du thé et de vos goûts personnels. Utilisez généralement plus de feuilles qu’avec une théière et laissez infuser moins longtemps.
Versez l’eau chaude
La température de l’eau varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour mélanger les feuilles.
Couvrez le bol
Après 10 secondes à quelques minutes d’infusion, penchez légèrement le couvercle de manière à laisser une ouverture assez grande pour permettre à l’eau de s’écouler et suffisamment petite pour retenir les feuilles.
Saisissez le Gaiwan
Essayez de saisir le bord évasé du bol avec le pouce et l’index. Utilisez votre index ou votre articulation d’index pour maintenir fermement le couvercle. Vous risquez de vous brûler les doigts une ou deux fois, c’est normal !
Versez le thé
Tenez le Gaiwan fermement et inclinez-le doucement vers votre tasse ou pichet. Donnez-lui quelques secousses pour verser le thé. N’oubliez pas de le retirer pour éviter un goût amer.