Les artisans céramistes japonais de Tokoname sont vraiment doués. Par exemple, ce Tenmoku Kyusu : Le célèbre potier japonais Shoryu a maîtrisé parfaitement l’émail japonais noir tacheté, connu sous le nom de « peau de chamois » ou « taches d’essence » selon sa teinte. Tenmoku signifie « nuit étoilée » et nos yeux sont attirés par cette théière artisanale à fleurs et nous ne pouvons détourner le regard….
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Matériau : Argile – Céramique – Terre cuite, intérieur non verni, extérieur enduit tenmoku
Provenance : Tokoname – Japon
Modèle : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 250ml (0.25L)
Couleur : Noir avec reflets gris métallisé et rouge
Filtre : argile, type sasame (en terre, devant le bec)
Fabrication : entièrement fait à la main
Artisan : Shoryu
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle fabriquée dans de l’argile naturelle. Non vernie à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau et du thé pour en libérer tous les arômes.
Filtre devant le bec : le thé se répand et infuse de façon libre pour une extraction complète des composants et des saveurs. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Plusieurs des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) ces dernières années sont encore en activité. Les 6 « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Tasse de thé Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼) est l’un des plus anciens et des plus importants sites de production de céramique au Japon parmi les six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯).
L’argile naturelle pure (Shudei) est caractérisée par sa teinte rouge, due à sa richesse en fer, et un goût et des bienfaits spécifiques pour le thé vert. Contrairement à d’autres régions, Tokoname a encore des gisements à disposition.
Le polissage manuel avec une spatule métallique ou un tissu avant la cuisson permet de créer une surface polie sans émail, qui laisse l’argile s’exprimer.
La cuisson en four à oxyde (argile rouge) ou en réduction (argile noire) permet un grand choix de couleurs, comme ce modèle rouge et noir.
Théière Shoryu
Shoryu, de son vrai nom Umehara Shoji 昭龍, est un disciple de Hokuryu. A plus de 70 ans, il est considéré comme un potier très talentueux à Tokoname. Ses créations sont originales et mises en valeur grâce à leur légèreté et à la finesse de leurs lignes. Le principe de Shoryu consiste à offrir ses œuvres à un public plus large, et à fournir une excellente qualité à un prix raisonnable.
Tenmoku (天目)
Le Tenmoku a des origines très anciennes. Il vient de la province du Fujian en Chine, et remonte à la dynastie des Song (960-1279).
Le Tenmoku donne un effet lumineux et cuivré, mais il est possible de créer de nombreuses variétés de couleurs et de formes. C’est une technologie très complexe.
Délicatesse de Nettoyage
Externe
Uniquement avec de l’eau pure et un linge doux. En cas de tache, frotter avec un linge doux imbibé d’une décoction de thé vert.
Interne
Rincer avec de l’eau propre si possible peu calcaire. Avec le temps, une patine apparaît à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
Au grand air à l’envers sur un linge propre ou bien frotter délicatement l’extérieur avec un tissu doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée : recommandé sur le long terme de préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d’une patine au contact du thé. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Mise en Garde
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux variations de température (risque de fissure) :
– Préchauffer la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
