Débutez dans l’art de la dégustation au Gong Fu Cha avec ce Gaiwan pour Débutant. Il a les attributs d’un gaiwan classique, une petite théière tasse à couvercle chinoise traditionnelle, mais avec une caractéristique supplémentaire : une double paroi trouée ! Vous pouvez ainsi manipuler le gaiwan sans être préoccupé par la position du couvercle, car le thé sera filtré à travers la paroi intérieure, ponctuée de multiples petits trous. Plusieurs couleurs disponibles.
Matériau : Terre cuite – céramique – porcelaine
Origine : Chine
Capacité : environ 120ml (0,12L)
Couleur : Blanc crème, Bleu et blanc, Noir, Rouge ou Vert pâle
Filtre : céramique, paroi intérieure trouée qui fait le tour de la théière
Livraison 3 à 4 semaines
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Gaiwan : une tasse à thé
Le Gaiwan est une tasse utilisée en Chine pour préparer des infusions de thé depuis l’époque de la dynastie Ching (1644-1912). Le terme chinois signifie littéralement « bol à couvercle », et cette tasse est assez petite pour pouvoir être tenue d’une seule main.
Avantages de la théière Gaiwan
Répéter les infusions
Idéal pour les boissons qui nécessitent de multiples préparations, en particulier les thés Oolong, Verts, Blancs et Pu-erh. Les thés Noirs (« thés rouges » en Chine) sont moins susceptibles de conserver leur goût lors de multiples infusions.
Gérer l’infusion
Comme les feuilles flottent librement dans la théière Gaiwan, vous pouvez profiter du processus et déterminer le moment idéal pour arrêter l’infusion.
Employez votre Gaiwan
Introduisez les feuilles de thé dans le bol.
La dose change selon le pouvoir du thé, la taille du gaiwan, vos préférences personnelles. Généralement, prenez plus que dans une théière et faites infuser moins longuement.
Ajoutez l’eau chaude
Sa température change en fonction du genre de thé. Utilisez le couvercle pour agiter les feuilles.
Recouvrez la tasse
quand l’infusion est achevée (entre 10 secondes et quelques minutes).
Tenez le Gaiwan.
Essayez pour découvrir la méthode qui vous paraît la plus instinctive. Tentez d’utiliser votre pouce et votre majeur pour maintenir le bord étalé du bol. Puis servez-vous de votre index, ou votre jointure d’index, pour garder le couvercle en place fermement. Vous vous brûlerez les doigts à un ou 2 moments avant de y parvenir, c’est normal !
Répandez le thé du gaiwan dans une tasse.
Maintenez votre gaiwan solidement, penchez-le vers votre tasse ou un cruchon si vous désirez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites ceci avec assurance, le thé se versera doucement. Donnez à votre gaiwan quelques petites secousses fermes pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé, il va s’infuser et aura un goût amer.
