Cette Théière Japonaise réalisée à la main est produite à Tokoname, haut lieu de la céramique du Japon, célèbre pour ses terres argileuses riches en fer. Une verseuse de qualité et un filtre en acier inoxydable qui fait le tour de la théière complètent ses caractéristiques, lui permettant d’être parfaitement adaptée à l’infusion du thé vert.
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Matière : Terre cuite – Céramique – Argile
Lieu de fabrication : Tokoname – Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 280ml (0.28L)
Couleur : Noir, spirale gris-vert
Filtre : Acier inoxydable, type Obi ami (fait le tour de la théière)
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Isobe
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle fabriquée en argile naturelle, non vernie à l’intérieur. Réagit aux contacts avec l’eau et le thé pour exalter ses arômes. Avec un filtre à l’entrée du bec, le breuvage se déverse librement, offrant une extraction complète des éléments et des parfums. Le thé reste frais, et peut être infusé à plusieurs reprises.
Dans le pays du Soleil-Levant, de nombreux ateliers de céramique sont installés depuis plusieurs décennies. Parmi eux, les six plus vieux fours : Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et Tokoname, réputé pour sa qualité.
Théière en Céramique de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼) est l’un des plus vieux fours parmi les six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le plus important centre de production de céramique.
L’argile brute (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa teneur élevée en fer (propriétés spécifiques en terme de goût et de bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname en dispose encore aujourd’hui.
Le polissage effectué avant cuisson avec une spatule métallique ou un tissu rend le Kyusu lisse sans émail et permet à l’argile de s’exprimer.
Kyusu cuit en réduction (argile noire).
Entretien
Extérieur
Laver uniquement à l’eau et chiffon doux. En présence de taches, frotter avec un linge imbibé d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincer à l’eau propre si possible dépourvue de calcaire. Au fil des utilisations, une patine se forme à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l’extérieur avec un linge doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : il est recommandé sur le long terme d’y infuser des variétés de thé similaires, car elle se patine progressivement au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et renforce le goût du thé au cours du temps.
Mise en garde
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux variations thermiques qui peuvent entraîner sa fissuration:
– Préchauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
