Cet adorable Yokode Kyusu en terre de Tokoname, fabriqué au Japon, est d’une poésie remarquable. Son manche latéral ergonomique et son tamis en acier inoxydable avec un filtre extra fin vous permettront de prendre le temps de déguster des infusions multiples. Sa capacité de 310ml (0,31L) est idéale pour partager avec des amis.
Livraison express en France – 12 à 17 jours ouvrés
Matériau : Grès – Céramique – Terre cuite
Origine : Tokoname – Japon
Style : Yokode Kyusu (avec poignée latérale)
Contenance : 310ml (0,31L)
Couleur : Sable, rose et blanc
Filtre : Acier inoxydable, type Ita ami (tamis très fin, placé devant le bec verseur)
Fabrication : Fait à la main
Atelier : Utsuwa
En savoir plus :
Kyusu, Théière japonaise
Traditionnellement fabriquée en argile naturelle, la Kyusu est une théière japonaise non vernie à l’intérieur. En réagissant à l’eau et au thé, elle permet de dévoiler tous les arômes. Dotée d’un filtre devant le bec, le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des saveurs. La Kyusu est donc idéale pour conserver le thé frais et le faire infuser à plusieurs reprises (infusions multiples).
Plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique sont établis au Japon grâce à la richesse en argile de son sol volcanique. Parmi ces centres, on compte 6 « vieux fours » : Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé, Tokoname.
Théière de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi)
Le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique du Japon.
L’argile naturelle pure (Shudei) est caractérisée par sa couleur rouge, due à sa grande teneur en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname dispose encore de mines aujourd’hui.
Pour des couleurs différentes, le potier ajoute un mélange d’argile et de pigments naturels colorés (Char-gake) à la théière. L’aspect poli sans émaillage est dû au polissage du Kyusu avant cuisson avec une spatule ou un tissu, pour laisser l’argile parler d’elle-même.
Entretien d’une théière Tokoname
Extérieur
Nettoyer uniquement avec de l’eau pure et un chiffon doux. Si la théière est tachée, frotter avec un chiffon doux imprégné d’un mélange de thé vert.
Intérieur
Rincer uniquement à l’eau claire si possible non calcaire. Avec le temps, une couche s’accumulera à l’intérieur : ne pas l’enlever (décapage).
Séchage
Aérer à l’envers sur un tissu ou bien essuyer l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : recommandé à long terme de ne préparer que des variétés similaires de thé en raison de la formation progressive d’une couche lors de la préparation (améliore et intensifie la saveur du thé avec le temps).
Avertissement
La céramique, même de qualité supérieure, est une matière sensible aux variations de température qui peut causer des fissures :
– Réchauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
