Découvrez la Théière Tokoname Yaki, la reine des Kyusu japonais ! Un modèle fabriqué artisanalement avec des matériaux nobles et une technique ancestrale, pour un résultat exceptionnel. Découvrez ses qualités : ergonomie irréprochable, ouverture large, filtre fin en terre, argile riche en fer, grande contenance. Une tasse de thé parfaite !
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Composition : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname (Japon)
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Volume : 420ml (0.42L)
Couleur : Marron clair ou foncé
Filtre : en terre type sasame (intégré devant le bec verseur)
Fabrication : artisanale
Maître artisan : Jinsui
En savoir plus :
Kyusu
Céramique traditionnelle japonaise fabriquée à partir d’argile naturelle. Non vernie de l’intérieur, elle réagit à l’eau et au thé pour en libérer tous ses parfums.
Filtre placé devant le bec : permettant que le thé infuse librement, ce qui offre une extraction complète des composants et des saveurs. Le thé reste frais et peut être réinfusé plusieurs fois (infusions multiples).
Plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique répartis dans différentes régions du Japon (sol volcanique riche en argile) ont vu le jour ces dernières années. Parmi ces six « vieux fours » se trouvent Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus renommé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼) est le plus ancien et le plus important des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) pour la céramique japonaise. L’argile naturelle pure (Shudei) présente une teinte rouge en raison de sa haute teneur en fer (propriétés spécifiques pour le goût et les bienfaits du thé vert). Contrairement à d’autres régions où les gisements sont presque épuisés,Tokoname en dispose encore aujourd’hui.
Le polissage du Kyusu avant cuisson avec une spatule métal ou un tissu donne à la surface un aspect poli sans émail, pour laisser parler l’argile.
Kyusu cuit en réduction (argile noire).
Nettoyage Externe de la Théière Tokoname
Extérieure
Nettoyez uniquement avec de l’eau pure et un tissu doux. Si des taches sont présentes, frottez délicatement avec un tissu doux, humidifié avec une infusion de thé vert.
Intérieure
Rincez uniquement avec de l’eau propre (si possible peu calcaire). Au cours des utilisations, une patine se formera à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Séchez à l’air libre à l’envers sur un tissu propre ou essuyez délicatement l’extérieur avec un tissu doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) mais non émaillée à l’intérieur : il est recommandé sur le long terme d’utiliser des variétés de thé similaires pour profiter de la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé avec le temps.
Attention
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière fragile face aux chocs thermiques qui peut causer des fissures :
– Préchauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
