Découvrez les caractéristiques d’une Théière Japonaise authentique !
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Matériau : Argile, Céramique, Terre cuite (émaillée pour l’extérieur)
Provenance : Tokoname – Japon
Kyusu Yokode (poignée latérale)
Contenance : 800ml (0.8L)
Couleur : Extérieur vert émaillé, intérieur rouge orangé
Filtre : Acier inoxydable – Type obi ami (grille métallique encerclant la théière)
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Isobe
En savoir plus
Kyusu, une théière japonaise
Cette théière traditionnelle est réalisée en argile naturelle non vernie à l’intérieur pour révéler pleinement les arômes du thé. Avec son filtre intégré devant le bec, le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes.
L’argile du Japon, très riche, permet à de nombreux centres de fabrication de céramique d’y être établis depuis des décennies. Parmi eux, on trouve notamment les fameux six fours: Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et Tokoname.
Théière en céramique d’Aichi
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi)
Tokoname est le plus vieux des six « fours ancestraux » (jap.: roku koyo, 日本六古窯) du Japon. Avec plus de 200 fours de céramique traditionnelle, cette ville est le centre de production de céramique le plus important du Japon.
L’argile naturelle pure (Shudei) a une couleur rouge remarquable due à sa grande teneur en fer. Ce fer lui donne des propriétés uniques en matière de saveur et de bienfaits pour le thé vert. Contrairement à d’autres régions où les gisements d’argile sont épuisés, Tokoname a la chance de disposer encore de ses gisements d’argile naturelle précieuse.
Cette théière est émaillée à l’extérieur mais pas à l’intérieur pour pouvoir profiter des caractéristiques de la terre de Tokoname pour la dégustation de votre thé.
Kyusu cuit en oxydation (argile rouge, entre 1100 et 1200°C)
Entretien
Externe
Seulement avec de l’eau claire et un chiffon doux. En cas de tâche, frottez avec un tissu imprégné d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincez uniquement à l’aide d’eau propre et sans calcaire si possible. Avec l’utilisation répétée, une patine se formera à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
Aérez à l’envers sur un chiffon propre ou frottez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non-porous) non émaillée à l’intérieur : recommandé sur le long terme de préparer des variétés de thé similaires, car la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Attention
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux variations de température qui peut la fissurer :
– Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
