Cette magnifique céramique japonaise est un Atode No Kyusu (後手の急須), littéralement « théière à poignée opposée ». Ce type de théière est très prisé pour le thé infusé à la façon occidentale (avec une faible concentration en feuilles et une longue durée d’infusion). Ce shudei kyusu est en argile du célèbre des 6 « Vieux Fours » et institution artisanale du Japon, Tokoname.
Livraison rapide en France – 12 à 17 jours ouvrés
Matériau : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname – Japon
Type : Ushirode ou Atode No Kyusu (avec poignée à l’opposé du bec)
Capacité : 450ml (0.45L)
Couleur : Rouge orangé
Filtre : grille en acier inoxydable devant le bec
Fabrication artisanale : faite à la main
En savoir plus :
Kyusu
Théière ancestrale japonaise en argile naturelle. Non vernie à l’intérieur, elle réagit à l’eau et au thé pour révéler tous leurs parfums.
Filtre devant le bec : la boisson flotte et s’infuse librement pour une extraction complète des composants et des saveurs. Le thé reste frais, et peut être servi à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol riche en argile volcanique) au cours des dernières années sont encore actifs. Les 6 « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Vaisselle Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼) est l’un des six plus anciens « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique japonaise.
L’argile naturelle, appelée Shudei, est très riche en fer et a la particularité de donner à la céramique une couleur rouge. Cette ressource est encore abondante à Tokoname alors qu’elle est quasiment épuisée dans d’autres régions.
Le Kyusu est poli à la main avec une spatule métallique ou un tissu, ce qui lui donne un aspect lustré sans être émaillé et qui permet à l’argile de parler d’elle-même.
Théière cuite au four en oxydation (argile rouge).
Nettoyage
Extérieur
Se nettoyer uniquement avec de l’eau et un chiffon doux. En cas de tache, essuyer avec un chiffon doux imbibé d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincer avec de l’eau pauvre en calcaire. Après plusieurs utilisations, une patine commence à se former à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon ou essuyer délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière faite en céramique (argile non poreuse) non émaillée : recommandé de préparer des variétés de thé similaires pour bénéficier progressivement d’une patine qui améliore et intensifie le goût du thé.
Avertissement
La céramique, même de haute qualité, est sensible aux changements de température (risque de fissure) :
– Préchauffer la théière avec de l’eau chaude avant de verser y de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
