Cette Kyusu est une authentique théière japonaise artisanale, réalisée par le potier Yukata avec l’une des meilleures terres du Japon; celle de Tokoname. Équipée d’un filtre en terre et d’une bouche fine et pratique grâce à sa poignée latérale et à sa forme aplatie à large ouverture, cette théière est parfaite pour la dégustation de précieux thés japonais tels que le Gyokuro. Découvrez le monde du thé vert avec elle !
Expédition rapide en France – 12 à 17 jours ouvrés
Composition : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname – Japon
Kyusu Yokode (poignée latérale)
Capacité : 150ml (0.15L)
Couleur : Sable foncé-rouge
Filtre : Argile, type sasame (boule en terre intégrée devant le bec verseur)
Fabrication : Artisanale
Créateur : Tsuzuki Yutaka
En savoir plus :
Kyusu
Une théière japonaise traditionnelle de fabrication artisanale en argile naturelle. Elle est non vernie à l’intérieur, réagit au contact de l’eau et du thé afin de dévoiler tous les arômes.
Présence d’un filtre devant le bec : ce qui permet au thé de flotter et d’infuser de façon libre, pour une extraction complète des composants et arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Des centaines de centres de fabrication de céramique japonais (sol volcanique riche en argile) ont été établis ces dernières décennies et certains sont encore actifs. Les 6 « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus connu : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼) est l’un des six anciens fours (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique.
L’argile pure (Shudei) de la région a une couleur rouge caractéristique due à sa concentration en fer (propriétés spécifiques en termes de saveur et de bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres zones dont les gisements sont épuisés, Tokoname en possède encore. Pour obtenir des Kyusus de couleur différente, le potier applique un mélange d’argile rouge et de pigments naturels (= Char-gake) à la surface de la théière.
La finition polie sans émail est obtenue grâce au polissage au métal ou au tissu, pour laisser l’argile s’exprimer.
La kyusu est cuite en oxydation (argile rouge) ou en réduction (argile noire). En combinant ces deux techniques, il est possible d’obtenir une grande variété de couleurs.
Entretien
Extérieur
Se nettoie uniquement à l’eau claire et avec un chiffon doux. En cas de tâche persistante, frottez avec un tissu humidifié d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincez à l’eau pure de préférence dépourvue de calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Séchez à l’air libre, à l’envers, sur un tissu propre ou frottez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : il est recommandé, sur le long terme, de préparer des variétés de thé similaires, car une patine se forme progressivement au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Mise en garde
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent entraîner sa fissuration :
– Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante.
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide.
