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Matériau : Céramique – Argile cuite – Argile
Modèle Futanashi Kyusu (poignée latérale et sans couvercle)
Provenance : Tokoname – Japon
Capacité : 350ml (modèle rouge) ou 430ml (modèle marron-noir)
Couleur : Rouge ou Marron-noir
Filtre : Acier inoxydable, type Ita Ami (placé devant le bec verseur)
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Isobe
En savoir plus :
Kyusu
Cette théière japonaise traditionnelle est confectionnée en argile naturelle. À l’intérieur, elle n’est pas vernie et réagit au contact de l’eau afin de libérer tous les arômes du thé. Le filtre devant le bec permet une diffusion optimale des composants et des saveurs. Grâce à cela, la boisson reste fraîche et peut être réutilisée plusieurs fois.
Au Japon, de nombreux ateliers de céramique, construits sur du sol volcanique et très riche en argile, sont encore en activité. Les six plus anciens sont connus sous le nom des « vieux fours » : Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé, Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi)
Un des six plus anciens fours traditionnels (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de fabrication japonais.
L’argile naturelle (Shudei) se caractérise par sa couleur rouge profonde due à sa grande teneur en fer. De plus, contrairement à d’autres régions où les gisements sont épuisés, Tokoname dispose toujours d’une abondance de matière première.
Le Kyusu est poli mais non émaillé, ce qui le rend unique. Il est poli avant la cuisson à l’aide d’une spatule métallique ou d’un tissu, pour laisser l’argile s’exprimer.
Kyusu cuit en oxydation (argile rouge) ou en réduction (argile noire).
Entretien Théière Tokoname
Externe
Seulement avec de l’eau claire et un chiffon doux. Si votre théière est tâchée, essuyez-la avec un chiffon doux imbibé d’une infusion de thé vert.
Interne
Nettoyer uniquement avec de l’eau douce sans calcaire. Au fil des utilisations, une patine se forme à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon ou essuyez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière versatile (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : conseillé à long terme de préparer des variétés de thé similaires car une patine se développe au contact de l’infusion (« Culottage », améliore et intensifie le goût du thé avec le temps).
