Trouvez la théière en terre de Tokoname parfaite pour déguster votre thé vert ! Avec un filtre intégré très fin, une ouverture supérieure large et une poignée latérale pour verser aisément, cette céramique japonaise est l’accessoire idéal pour infuser des tasses à la saveur subtile. Son design élégant mariage la couleur verte et des délicates fleurs blanches pour un résultat magnifique. Une théière en argile qui est à la hauteur de tous les critères !
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Matériau : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname – Japon
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 230ml (0.23L)
Couleur : Vert et fleurs blanches
Filtre : Grès, type ita ami (en métal, placé devant le bec de la théière)
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Utsuwa
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle fabriquée à partir d’argile naturelle. Non vernie intérieurement, elle répond aux effets de l’eau et du thé en dévoilant tous leurs arômes.
Filtre en amont du bec verseur : le thé s’écoule et infuse librement pour une extraction maximale des composants et des saveurs. Le thé reste frais et peut être infusé plusieurs fois (= multiples infusions).
Plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique ont été établis au Japon (sol volcanique riche en argile) ces dernières décennies et sont toujours en activité. Les 6 « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Tasse à thé Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi)
Le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique japonaise.
L’argile naturelle pure (Shudei) a une teinte rouge caractéristique due à sa forte teneur en fer (propriétés spécifiques en matière de saveur et de bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisé, Tokoname dispose toujours de gisements.
Pour des couleurs variées, le potier saupoudre le théière avec un mélange d’argile et de pigments naturels (= Char-gake). L’aspect lisse sans émail est dû au polissage du Kyusu avant la cuisson à l’aide d’une spatule métallique ou d’un tissu, pour laisser parler l’argile d’elle-même.
Entretien Théière Tokoname
Externe
Nettoyez-la uniquement avec de l’eau propre et un chiffon doux. En cas de taches, frottez avec un tissu doux imbibé de thé vert.
Interne
Rincez à l’eau claire de préférence sans calcaire. Avec le temps, une patine se forme à l’intérieur : ne l’enlevez pas (culottage).
Séchage
Laissez-la sécher à l’air libre à l’envers sur un linge ou essuyez délicatement l’extérieur avec un tissu doux.
Conseillé sur la durée de préparer des variétés de thé similaires avec des théières en céramique non poreuses non émaillées. Une patine se forment au contact de l’infusion qui améliore et intensifie le goût du thé avec le temps.
Mise en garde
La céramique, même de qualité supérieure, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
– Chauffez la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide
