Cette Théière en Argile Japonaise est appelée Shudei Kyusu. Elle est en terre cuite rouge volcanique riche en fer de Tokoname, reconnue pour améliorer le goût du thé vert. Ornement fleuri simple et poétique, contenance moyenne, filtre en inox intégré à un tamis très fin, versement fluide, c’est une théière belle et pratique.
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Matériau : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname (Japon)
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 280ml (0.28L)
Couleur : Rouge
Filtre : Acier inoxydable, type ita ami (en métal, placé devant le bec de la théière)
Fabrication : à la main
En savoir plus :
Kyusu
Célèbre théière japonaise, elle est faite en argile naturelle et sans vernis à l’intérieur, ce qui permet d’extraire tous les arômes du thé. Avec son filtre placé devant le bec, les composants et les saveurs sont librement infusés, le tout dans une fraîcheur durable, pour des infusions multiples.
Depuis plusieurs décennies, les centaines de centres de fabrication de céramique, qui se trouvent au Japon, réputé pour ses sols volcaniques riches en argile, sont encore en activité. Parmi eux, les 6 « vieux fours » les plus célèbres sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus connu : Tokoname.
Théière de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi), est le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique japonais.
L’argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa teneur élevée en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est pratiquement épuisée, il existe encore des gisements à Tokoname.
L’aspect poli sans émail est obtenu par le polissage du Kyusu avant cuisson avec une spatule métal ou un tissu, pour laisser l’argile s’exprimer.
Kyusu cuit en oxydation (argile rouge).
Entretien de la Théière Tokoname
Extérieur
Se nettoyer avec un linge doux et de l’eau propre. Si elle est tachée, utiliser un chiffon doux imbibé de thé vert.
Intérieur
Rincer avec de l’eau douce si possible sans calcaire. Au fil de l’utilisation, une patine apparaît à l’intérieur : ne pas l’enlever (vieillissement).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un tissu propre ou en frottant délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) mais non émaillée à l’intérieur : recommandé à la longue de préparer des variétés de thé similaires car elle se patine au contact de l’infusion. Ce processus améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Attention
La céramique, même de grande qualité, est fragile aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
– Préchauffer la théière avec de l’eau chaude avant de verser l’eau bouillante
– Ne jamais mettre une théière encore chaude directement sous l’eau froide
