Découvrez La Théière Du Japon fabriquée dans la terre de Tokoname et dotée d’un Yokode Kyusu (poignée latérale). Son filtre en acier inoxydable fin forme un tour complet, empêchant les petites particules de thé de passer et vous offrant la meilleure des infusions.
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Matériau : Terre cuite – céramique – grès
Origine : Tokoname – Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 350ml (0,35L)
Couleur : Jaune sable et gris
Filtre : Acier inoxydable, type obi ami (fait le tour le la théière)
Fabrication : Artisanale
Atelier de Fabrication : Isobe
En savoir plus :
Kyusu : Théière Japonaise
Une théière japonaise traditionnelle en argile naturelle qui, si elle n’est pas vernie à l’intérieur, réagit aux propriétés de l’eau et du thé afin de révéler tous les arômes. Elle est équipée d’un filtre placé devant le bec verseur, ce qui permet au thé de flotter et d’infuser librement et ainsi d’extraire complètement les composants et les arômes. Le thé reste donc frais et peut être infusé plusieurs fois.
Plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique ont été installés au Japon, sur un sol volcanique riche en argile, au cours des dernières décennies. Parmi eux, les six « vieux fours » : Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus connu : Tokoname.
Tasse à thé de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, Préfecture d’Aichi)
L’un des plus anciens des six « vieux fours » (Roku Koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de fabrication de céramique japonaise.
L’argile naturelle pure (Shudei) est caractérisée par sa teinte rouge due à sa teneur en fer (des propriétés spécifiques en matière de goût et de bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname est encore dotée de gisements.
Pour des couleurs variées, le potier applique sur le kyusu un mélange d’argile et de pigments naturels (= Char-gake). L’aspect poli, sans émail, est obtenu par polissage du Kyusu avant cuisson à l’aide d’une spatule en métal ou d’un tissu, pour laisser s’exprimer l’argile.
Entretien de Théière Tokoname
Extérieur
Nettoyer avec de l’eau pure et un chiffon doux. Si la théière est tâchée, frotter délicatement avec un chiffon doux imbibé d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincer uniquement avec de l’eau propre, si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine se développe à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Laisser sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon ou essuyer délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière pratique (argile non poreuse) sans émail à l’intérieur : conseillé à long terme d’y préparer des variétés de thé similaires car une patine se forme progressivement au contact de l’infusion (améliorant et intensifiant le goût du thé avec le temps).
Mise en garde
La céramique, même de la plus haute qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques pouvant mener à des fissures :
– Réchauffer la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
