Découvrez cette superbe théière artisanale japonaise spécialement conçue pour les gauchers ! Fabriquée à Tokoname avec l’argile shudei célèbre, elle possède une poignée latérale à gauche et un filtre en argile intégré devant le bec. Son équilibre, sa finesse et ses gravures lui procurent une magnifique allure. Sa contenance est d’environ 0,35L et elle se décline en deux couleurs selon le mode de cuisson. Livraison en France en 12 à 17 jours ouvrés.
Caractéristiques :
- Matériau : céramique, terre cuite, argile
- Origine : Tokoname Yaki, Japon
- Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
- Capacité : 350ml (0,35L)
- Couleur : rouge ou noire
- Filtre : type sasame (boule en terre multi-trous intégrée devant le bec verseur)
- Fabrication : à la main
Kyusu : théière japonaise ancestrale
La Kyusu est une théière à l’ancienne, constituée d’argile naturelle non vernie, qui réagit à l’eau et au thé pour révéler tous ses arômes. Avec son filtre placé devant le bec, le thé s’infuse librement, offrant une extraction complète des composants et des goûts. Ce qui permet de le réutiliser à plusieurs reprises, sans altérer la fraîcheur.
Ces ustensiles artisanaux sont encore fabriqués dans les nombreux centres de céramique japonais, installés sur un sol volcanique riche en argile, depuis des décennies. Parmi ces six anciens fours, Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus célèbre : Tokoname.
Théière en céramique de Tokoname
Yaki Tokoname (常滑焼), le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique.
L’argile Shudei, d’une couleur rouge naturelle due à sa grande teneur en fer, est une matière première spéciale qui donne un goût et des bienfaits particuliers au thé vert. Contrairement à d’autres régions où l’argile est rarement exploitée, Tokoname dispose encore de gisements abondants.
Les théières en argile Shudei présentent un aspect poli qui ne provient pas d’un émail, mais du polissage de la Kyusu à l’aide d’une spatule en métal ou d’un morceau de tissu avant la cuisson. Les fabricants préfèrent laisser l’argile naturelle parler d’elle-même, sans émailler ni vernir les théières.
Ce Kyusu Tokoname est ensuite cuit à l’air libre (argile rouge, entre 1100 et 1200°C) ou en réduction (argile noire)
Soin et entretien
Extérieur
Nettoyer uniquement à l’aide d’eau claire et d’un chiffon doux. Si des tâches persistent, frotter avec un tissu imprégné d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincer avec de l’eau pure, de préférence à faible teneur en calcaire. Une patine s’installera à l’intérieur au fil des utilisations : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou tamponner délicatement l’extérieur avec un linge doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : pour tirer le meilleur parti sur le long terme, il est conseillé d’y préparer des variétés de thés similaires. Ainsi, le culottage, qui s’accumulera au contact de l’infusion, viendra renforcer et améliorer l’arôme du breuvage.
Attention
La céramique, même de la plus haute qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques et peut se briser si on ne prend pas certaines précautions :
– Réchauffer préalablement la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous un jet d’eau froide
