Découvrez la théière Japonaise parfaite pour le thé vert : un kyusu plat de Tokoname. Cette théière en argile volcanique riche en fer est dotée d’une grande ouverture et d’un design plat, ce qui permet aux feuilles de s’étaler idéalement. Le filtre en terre, la poignée latérale, le bec sans goutte et la petite capacité vous offrent la maîtrise de votre infusion. Une œuvre d’art du potier japonais Junzo Maekawa.
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Matière : Céramique – Argile – Terre cuite
Origine : Japon – Tokoname
Modèle : Yokode Flat Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 90ml (0.09L)
Couleur : Marron-noir et gris
Filtre : Sasame (en terre, multi-trous, intégré devant le bec)
Fabrication : Artisanale
Artiste : Junzo Maekawa
Chaque article est fabriqué à la main par l’artiste.
Veuillez noter que les tailles et les capacités indiquées sont approximatives et peuvent varier légèrement.
Les photographies sont aussi proches que possible de la couleur du produit, mais peuvent différer légèrement de la couleur réelle en raison des paramètres de votre écran, de l’éclairage, etc.
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise classique fabriquée à partir d’argile naturelle. Non enduite à l’intérieur, elle interagit avec l’eau et le thé pour libérer toutes ses saveurs.
Filtre près du bec : le thé infuse sans entrave pour une extraction complète des ingrédients et des parfums. Les boissons restent fraîches et peuvent être infusées à plusieurs reprises (= plusieurs infusions).
Des centaines de lieux de production de céramique sont établis au Japon (sol volcanique riche en argile) depuis des décennies et sont encore en activité. Les 6 « fours anciens » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus connu : Tokoname.
Théière en céramique de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼) est un des six plus anciens fours (roku koyo, 日本六古窯) et le centre de production de céramique le plus important du Japon.
L’argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa teneur élevée en fer, ce qui lui donne des qualités gustatives et des bienfaits pour le thé vert. Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname dispose encore de nombreux gisements.
Le Kyusu est poli (sans être émaillé) avant la cuisson, à l’aide d’une spatule métallique ou d’un tissu, pour laisser parler l’argile.
Cette théière a été cuite au four en réduction, c’est-à-dire sans oxygène (argile noire).
Entretien
Extérieur
Nettoyer uniquement à l’eau claire et avec un chiffon doux. En cas de tache, frotter avec un chiffon doux mouillé d’une infusion à base de thé vert.
Intérieur
Rincer la théière à l’eau pure de préférence peu calcaire. Une patine se formera à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou bien essuyer délicatement l’extérieur avec un tissu doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée : il est conseillé sur le long terme de préparer des variétés de thé similaires car un culottage se formera au contact de l’infusion. Ce revêtement naturel améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Mise en garde
La céramique, même de qualité optimale, est sensible aux variations de température (risque de fissure) :
– Chauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
