Partagez vos meilleurs thés verts avec cette Théière Japonaise Verte à fleurs en argile, fabriquée à Tokoname, au Japon avec de la terre volcanique riche en fer. Cette matière précieuse améliorera votre expérience gustative.
Livraison France – 12 à 17 jours ouvrés
Matière : Argile – Céramique – Terre cuite
Style : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Origine : Tokoname – Japon
Contenance : 200ml (0,2L)
Couleur : Vert forêt
Filtre : argile, type sasame (boule en terre multi-trous devant le bec)
Fabrication : artisanale
Atelier de fabrication : Isobe
En savoir plus :
Kyusu: Une théière japonaise en céramique
Fabriquée avec de l’argile naturelle, la Kyusu est une théière japonaise traditionnelle non vernie à l’intérieur, qui réagit au contact de l’eau et du thé pour en révéler tous les arômes. Elle est dotée d’un filtre devant le bec verseur, ce qui permet au thé de flotter et d’infuser librement, pour une extraction complète des composants et des arômes. Grâce à cette caractéristique, le thé reste frais et peut être infusé à plusieurs reprises.
Au Japon, il existe des centaines de centres de fabrication de céramique établis sur un sol volcanique riche en argile, et dont certains sont encore en activité aujourd’hui. Parmi eux, on compte les « vieux fours » Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus célèbre : Tokoname.
Théière en Céramique de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi) est le plus ancien et le plus important des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) de production de céramique japonaise.
L’argile naturelle pure (Shudei) originaire de cette région a une couleur rouge caractéristique due à sa teneur en fer abondante qui, associée à ses propriétés spécifiques, apporte un goût et des bienfaits particuliers au thé vert. Et, contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname bénéficie encore de gisements abondants.
Les fabricants de Kyusus utilisent un mélange d’argile rouge et de pigments de couleur naturels (= Char-gake) pour créer des théières aux couleurs variées. On obtient ensuite un aspect poli particulier sur la Kyusu par polissage à l’aide d’une spatule en métal ou d’un morceau de tissu, avant la cuisson. Les fabricants préfèrent laisser l’argile naturelle s’exprimer sans émailler ni vernir les théières.
Comment entretenir une théière en céramique Tokoname
Nettoyage externe
Ne nettoyez la théière qu’à l’eau claire et avec un chiffon doux. Si votre théière est tachée, frottez-la avec un tissu mou imprégné d’une infusion de thé vert.
Nettoyage interne
Rincez l’intérieur avec de l’eau propre et peu calcaire. Avec le temps, une patine se forme à l’intérieur : ne l’enlevez pas (culottage).
Séchage
Séchez la théière à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou frottez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
La théière en céramique Tokoname est polyvalente (argile non poreuse) mais non émaillée à l’intérieur. Il est recommandé de la réutiliser pour préparer des variétés de thé similaires, car le culottage améliore et intensifie le goût du thé avec le temps.
Mise en garde
La céramique, même de qualité supérieure, est sensible aux chocs thermiques et peut se fissurer. Pour éviter cela :
– Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante.
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide.
