Nous ne pouvons pas nous empêcher d’admirer cette magnifique théière japonaise ornée de fleurs. Un travail artisanal minutieux a donné naissance à cette Kyusu en argile fabriquée à Tokoname et aux motifs floraux. La dégustation de votre thé vert sera sublimée par les propriétés de la célèbre terre de Tokoname et par les caractéristiques optimales de cette théière (équilibre, filtre en terre, versement facile). Une présentation visuelle époustouflante qui vous enchantera à chaque fois que vous la verrez.
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Matériau : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname – Japon
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 200ml (0.2L)
Couleur : Noir et blanc – motif fleur rouge, vert et or
Filtre : Argile, type Sasame (boule multi-trous de la même terre que la théière, placée devant le bec verseur)
Fabrication : à la main par modelage
Auteur : Shoho
En savoir plus :
Kyusu: Théière japonaise en céramique naturelle
Cette théière japonaise traditionnelle est faite en argile naturelle. Si elle n’est pas vernie à l’intérieur, elle absorbe l’eau et le thé, ce qui permet de libérer tous les arômes. Elle comporte un filtre devant le bec verseur, ce qui permet que le thé infuse librement et obtienne une extraction complète des composants et des saveurs. De plus, le thé peut être infusé plusieurs fois.
Les centaines de centres de production de céramiques présents au Japon depuis plusieurs décennies sont toujours en activité. Parmi ceux-ci, on trouve les 6 « vieux fours », notamment Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus connu : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi)
L’un des plus vieux des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique japonaise.
L’argile naturelle pure (Shudei) a une couleur rouge caractéristique due à la grande concentration en fer (propriétés spécifiques gout et bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname est encore doté de gisements.
Pour des couleurs variées, le potier applique sur le kyusu un mélange d’argile et de pigments colorés naturels (= Char-gake). L’aspect poli sans être émaillé est obtenu grâce au polissage du Kyusu avant cuisson à l’aide d’une spatule métal ou d’un tissu, pour laisser l’argile s’exprimer.
Kyusu cuit en réduction (argile noire)
Entretien de la théière Tokoname
Extérieur
Lavez-la uniquement à l’eau claire et à l’aide d’un chiffon doux. Si votre théière est tachée, frottez-la avec un chiffon doux imprégné d’infusion de thé vert.
Intérieur
Rincez uniquement avec de l’eau claire et, si possible, peu calcaire. Une patine se formera à l’intérieur au fil des utilisations : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Aérez-la à l’envers sur un chiffon ou essuyez l’extérieur délicatement avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : nous recommandons de préparer des variétés de thé similaires car la patine se formant à l’intérieur au contact de l’infusion améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Attention
La céramique, même de qualité supérieure, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peut provoquer des fissures :
– Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
