Découvrez cette authentique Théière Kyusu de Tokoname, un produit « made in Japan » avec de la terre d’un des six vieux fours du pays. Motif gravé, filtre en argile très fin intégré devant le bec, excellente prise en main, deux couleurs disponibles : elle sera un excellent partenaire pour préparer votre thé !
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Caractéristiques :
- Matériau : terre cuite, céramique, argile
- Origine : Tokoname, Japon
- Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
- Contenance : environ 320ml (0.32L)
- Couleurs : noir ou rouge
- Filtre : argile, type Sasame (boule aplatie multi-trous intégrée devant le bec)
- Fabrication : à la main
- Artiste : Shunshu
En savoir plus :
Kyusu
La Kyusu est une théière japonaise traditionnelle faite d’argile naturelle non vernie à l’intérieur. Elle réagit au contact de l’eau et du thé pour en révéler tous les arômes. Avec son filtre placé devant le bec, le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes et reste frais, même après plusieurs infusions.
Depuis plusieurs décennies, les Japonais produisent de la céramique dans des centaines de centres fabriqués avec un sol volcanique riche en argile. Parmi eux, les « vieux fours » Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière en céramique Tokoname
Yaki Tokoname (常滑焼), est l’un des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) les plus anciens et les plus importants centres de production de céramique.
Son argile naturelle pure (Shudei) se distingue par sa couleur rouge due à sa grande teneur en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est quasiment épuisée, Tokoname possède encore des gisements.
Son aspect lisse sans être émaillé est obtenu par le polissage du Kyusu à la spatule métal ou au tissu avant cuisson, ce qui permet à l’argile de s’exprimer.
Kyusu cuit en réduction (argile noire) ou en oxydation (argile rouge).
Entretien
Externe
Seulement avec de l’eau et un chiffon doux. Si la théière est tachée, frotter la surface avec un linge humide imprégné d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincer à l’eau claire, si possible dépourvue de calcaire. Avec le temps, une patine se formera à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre, ou bien tamponner délicatement l’extérieur avec un linge doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : recommandé sur le long terme de préparer des variétés de thé similaires, car un culottage se formera au contact de l’infusion. Cette patine s’améliorera et intensifiera le goût du thé avec le temps.
Mise en garde
La céramique, même de qualité supérieure, est sensible aux chocs thermiques qui pourraient la fissurer :
– Réchauffer la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
