Superbe Théière de Maître Jinshu Seiji Ito, célèbre artisan japonais. Forme plate, grande ouverture, argile de Tokoname riche en fer, filtre sasame d’une grande finesse : cette théière artisanale est un outil idéal pour déguster vos plus précieux thés verts et un véritable bijou d’une simplicité apparente.
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Matériau : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname-Yaki, Japon
Yokode Kyusu (poignée côté)
Couleur : Rouge orangé
Capacité : 160ml (0,16L)
Filtre : Argile, sasame (boule multi-trous devant le bec)
Fabrication : Entièrement à la main
Auteur : Jinshu Seiji Ito, maître artisan japonais
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise classique fabriquée en argile. Sans vernis sur l’intérieur, elle est réactive au contact de l’eau et du thé pour amplifier leurs saveurs.
Un filtre installé devant le bec permet un brassage libre et complet des composants qui génère un mélange des arômes. Les résultats sont une infusion fraîche et peuvent être répétée plusieurs fois.
Théière en Céramique de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi) est le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le principal centre de production de céramique japonaise.
L’argile naturelle pure (Shudei) présente une teinte rouge car très riche en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est très rare, Tokoname en dispose encore en abondance.
Le poli de la théière sans émail est dû au polissage préalable à la cuisson, ce qui permet à l’argile de parler d’elle-même.
Théière de Maître Jinshu Seiji Ito
Originaire de Tokoname, Jinshu (Seiji Ito 伊藤 成二) s’est diplômé du lycée technique de Nagoya et a commencé une carrière dans la céramique artisanale. Il a été certifié par le ministère japonais de l’économie, du commerce et de l’industrie et a même reçu une médaille en reconnaissance de ses compétences. Ses créations ont été présentées dans plusieurs manifestations et expositions internationales et ont remporté de nombreux prix. Pour concevoir ses œuvres, Jinshu fait appel à des matériaux et des techniques traditionnelles tels que le Mogake, le Yōhen et le Chara, ce qui permet de créer une fusion parfaite entre un design moderne et minimaliste et les techniques traditionnelles de Tokoname-yaki.
Les Kyusu de Maître Jinshu, qui ont été récompensés et qui sont très appréciés, constituent le premier choix pour les Gyokuro et autres thés verts infusés à basse température.
Externe
Nettoyez uniquement avec de l’eau pure et un chiffon doux. Des tâches sur votre théière ? Frottez-la avec un chiffon doux imbibé d’un mélange de thé vert.
Interne
Rincez uniquement avec de l’eau dépourvue de calcaire, si possible. Avec le temps, une patine commence à se former à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
Laissez sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre, ou bien essuyez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière en argile non poreuse non émaillée à l’intérieur : il est recommandé à long terme d’y préparer des variétés de thé similaires, car une patine se forme progressivement au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé avec le temps.
Attention
La céramique est une matière sensible aux contraintes thermiques qui peuvent la fissurer :
– Chauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
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