Découvrez la théière japonaise par excellence : le Kyusu Tokoname, fabriqué au Japon avec l’argile la plus réputée du pays. Profitez de l’esthétique du motif fleuri, de l’ingéniosité du filtre inox situé devant le bec verseur et de l’ergonomie de sa poignée latérale, tous ces attributs sont présents sur cette magnifique théière en céramique japonaise.
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Matériau : Terre cuite – Céramique – Grès
Origine : Tokoname (Japon)
Modèle : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 390ml (0.39L)
Couleur : Sable et blanc
Filtre : Acier inoxydable, type ita ami (en métal, placé devant le bec de la théière)
Fabrication : artisanale
Fabricant : Utsuwa
En apprendre plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle conçue en argile naturelle. Si elle n’est pas vernie à l’intérieur, elle offre une réaction à l’eau et au thé pour libérer tous les arômes.
Dispositif de filtration placé devant le bec verseur : le thé s’écoule et infuse entièrement pour un extrait optimal des composants ainsi que des parfums. Le thé reste frais et peut être brassé plusieurs fois (= multiples infusions).
Plusieurs dizaines de lieux de fabrication de céramique se sont installés au Japon (sol volcanique riche en argile) depuis un certain nombre d’années. Les 6 « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus célèbre : Tokoname.
Tasses à thé Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi)
Le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le plus important centre de production de poterie japonaise.
L’argile naturelle pure (Shudei) a une couleur rouge spécifique en raison de sa haute teneur en fer (propriétés particulières en termes de saveur et de bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname possède encore des gisements de ce matériau.
Pour des nuances différentes, le céramiste peint des pigments naturels colorés (Char-gake) sur la théière. L’apparence polie sans émail est due au polissage de la théière avant la cuisson avec une spatule en métal ou un linge, afin de laisser l’argile s’exprimer elle-même.
Entretien Théière Tokoname
Externe
Ne nettoyer qu’avec de l’eau claire et un chiffon doux. Si votre théière est tâchée, frotter avec un linge doux imprégné d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement à l’eau douce, si possible, faible en calcaire. Au fil des utilisations, une patine se forme à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
à l’air libre à l’envers sur un linge ou frotter avec douceur l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non recouverte d’émail à l’intérieur : recommandé de préparer sur le long terme des variétés de thé similaires car une patine se forme au contact de la boisson (améliore et augmente le goût du thé au fil du temps).
Mise en garde
La céramique, même de la plus haute qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la casser :
– Réchauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais mettre une théière encore chaude directement sous l’eau froide
