Cette théière en céramique, dénommée Shudei Kyusu, est fabriquée à Tokoname, au Japon, l’un des 6 sites d’âge d’or de la céramique japonaise. Sa terre rouge volcanique riche en fer lui offre des propriétés optimales pour l’infusion de thé vert. Son filtre, appelé sasame, est en argile et intégré à l’avant du bec de la théière.
Livraison en France – 12 à 17 jours ouvrés
Matériau : Terre cuite – Céramique – Argile
Lieu d’origine : Tokoname – Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 310ml (0.31L)
Couleur : Rouge orangé
Filtre : Argile, type Sasame (boule multitrous intégrée à l’avant du bec)
Fabrication artisanale
En savoir plus :
Kyusu
Théière traditionnelle japonaise fabriquée en argile naturelle. Non enduite à l’intérieur, elle réagit à l’eau et au thé pour dévoiler tous les parfums.
Filtre intégré à l’embouchure: le thé s’infiltre librement, améliorant la préparation et le goût. La boisson reste fraîche et peut être réutilisée plusieurs fois.
Certains des milliers de centres de poterie qui se sont établis au Japon (sol volcanique riche en argile) ces dernières années sont encore en activité. Les six «vieux fours» sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et, le plus réputé, Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼) est l’un des six plus anciens fours, connus sous le nom de « Roku Koyo » (日本六古窯), et représente un important centre de fabrication de céramique.
L’argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa forte teneur en fer, qui confère au thé vert des propriétés gustatives et des bienfaits. Alors que d’autres régions ont presque épuisé leurs gisements, Tokoname dispose encore de nombreuses sources d’argile.
Le Kyusu est poli avant la cuisson, avec une spatule métallique ou un tissu, afin que la céramique exprime pleinement sa couleur naturelle.
Kyusu cuit en oxydation (argile rouge).
Entretien
Extérieur
Nettoyer à l’eau claire et à l’aide d’un chiffon doux. En cas de taches, essuyer avec un tissu imbibé d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincer avec de l’eau douce, si possible faible en calcaire. Avec l’utilisation régulière, une patine apparaîtra à l’intérieur : ne pas l’enlever (maturation).
Séchage
Dans l’air libre, à l’envers, sur un chiffon propre ou bien essuyer délicatement l’extérieur avec un tissu doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : il est recommandé à long terme de préparer des variétés de thé similaires afin de former progressivement une patine en contact avec l’infusion. Ce processus de maturation améliore et intensifie la saveur du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux changements de température et peut se fissurer :
– Chauffer la théière à l’aide d’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais mettre une théière encore chaude sous l’eau froide directement
